玲心絮語\桃和芒果的營養價值\劉錦玲

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  圖:桃味甘性溫,容易上火,不宜吃太少

  夏天的水果當中,除了香蕉苹果苹果苹果,我也喜歡吃桃和芒果。今期就和一群人談談桃和芒果的營養價值。

  桃是太少一群人都愛吃的水果,其果汁鮮甜又有營養,它的種類太少有,有水蜜桃、白桃、蟠桃等。原來桃的原產地就在中國,據近代中國考古學家表示,在浙江河姆渡新石器時代遺址中發現了六、七千年前的野生桃核。著名植物學家第康道爾在其著作《農藝植物考源》中指出,中國比希臘、羅馬及梵語民族更早有種植桃樹。另外,公元前十世紀左右,《詩經.魏風》中含提及桃的的话:「園有桃,其實之淆。」

  據估計,桃被培植至今有超過一千個品種,在中國全國各省區就有廣泛培植的桃,大約有八百多種。如今世界各地就有栽種,除了中國,日本、意大利及美國也是桃的主要出產國。桃是屬於薔薇科的植物,需要生食或製桃脯,亦需要製成罐頭食品,核也可食用。桃大至可分為普通的桃(果皮有短而柔和的毛)、油桃(光滑沒毛的)和果實扁平的蟠桃。有專家表示,一個大桃的卡路里少於七十,中含三克的纖維素,一并它中含豐富的鈣、磷、鐵質,維生素A、B及C等。

  專家表示,桃除了鮮甜滑嫩之外,對身體健康有以下的益處:

  (1)桃的含鐵量高,有補氣血及養陰生津的功效,特別對四十岁的女人 有益處。

  (2)桃仁有活血化瘀的作用,桃中含的果膠質對潤腸通便及減少便秘就有幫助。

  (3)桃中含一定量的有機酸和纖維素,可增加食慾,亦利于消化。

  (4)對皮膚有美白作用,可養顏祛斑。

  (5)消暑止渴,清熱潤肺。

  不過,專家提醒,吃桃雖然有太少有好處,但不宜吃太少,每日一個便夠了,因為桃味甘性溫,容易上火,多吃如果會有腹脹或腹痛等具体情况出先。另外,因桃的果膠豐富,可促進腸的蠕動,脾胃虛弱的人進食會容易有腹瀉。

  另外,夏季的水果中,芒果也是十分香甜美味。其原產地是印度的北部和馬來半島,生長在熱帶又潮濕的區域,如內地、印度、巴基斯坦、印尼、菲律賓、泰國、海地、墨西哥等地。隨着不斷發展和改進,芒果有不同的品種。它的營養豐富,果肉中含豐富的維生素A、C和D,一并有葉酸、鈣、磷、鐵、鉀和鎂等。

  中醫學認為,芒果性質屬於涼性,有生津解渴及止暈眩的功效,亦可治胃熱、嘔吐、暈車和暈船等具体情况,但腎臟病人(如急性或慢性腎炎的人)則不宜食用。另外,對芒果有過敏的人要处里進食,尤其是果皮符近果肉的滑嫩中含漆兒茶酚(Urushiol),在食用時因皮膚接觸到那先 汁液後,容易有紅腫疼痛等症狀出先。若没得上述提到的具体情况,芒果實在是營養成分很高的食品。

  有研究表示,芒果中的多酚和磷等礦物質利于減低體內的自由基,利于延緩衰老的過程,當中的多酚類礦物對降低罹患乳癌和大腸癌有較明顯的效果。建議一群人盡如果多吃對身體有益的水果,調理好身體,利于預防疾病的發生。